Los utensilios apropiados estaban predispuestos sobre una mesa para la Ceremonia del Té, en el Salón del Jardín Japonés. “La costumbre de la Ceremonia del Té se desarrolló principalmente en los templos budistas donde se utilizaba el té para quitar el sueño”, dijo Keiko Souma, maestra de la Escuela Urasenke, que enseña este arte en Tokio desde 2001. Souma empezó esta práctica en 1952 y en 1972 se hizo discípula de esta escuela.
“Esta ceremonia tiene mucha influencia del Budismo Zen, por lo que se la realiza de una forma ritual”. Antes de realizar este rito, los invitados degustaron dulces japoneses que se sirven antes de tomar el té, pues el matcha es un tanto amargo. “En Japón existe el usucha, que es un té más ligero; y el koicha, que es un té más pesado. Ahora les vamos a servir el usucha”, dijo la maestra antes de la degustación.