A 12 días de la Noche de San Juan, el intendente Municipal, Mauricio Ruiz, informó que 22 empresas ofrecen embutidos (salchichas) garantizados. Diez cuentan con la autorización del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag) y 12 del Servicio Departamental de Salud (Sedes).
Las empresas con autorización del Senasag son: La Española, Osfim, Los Andes, La Holandesa, Buen Gusto, Extra (que es de la procesadora Ketal), Torito (Stege), Mayken, La Norteña e Illimani.
En tanto que las que tienen autorización del Sedes, dependiente del Ministerio de Salud, son: Lord York, Maxinn, Willman, Beniana, Tusequis (Stege), Tamayo, América, Toriño, La Estancia, Fernández, Los Andes y San Andrés.
“Hemos empezado con los operativos de San Juan. Estamos hablando con los comerciantes sobre la prohibición del expendio de embutidos sin registro sanitario, ya que no garantizan la calidad e inocuidad del producto que se está comercializando. Estamos socializando el listado de las empresas autorizadas por Senasag y Sedes”, explicó la autoridad.
La población tiende a consumir en la noche de San Juan (23 de junio) salchichas. El Intendente también señaló que instruirá operativos para el decomiso de juegos pirotécnicos y “de material de quema como la tola, leña, llantas y similares”.