Sociedad

Saturday 11 May 2024 | Actualizado a 16:43 PM

Los alimentos insalubres causan desde una diarrea hasta cáncer

Salud. Parásitos, virus, bacterias y metales en la comida generan 200 enfermedades

/ 7 de abril de 2015 / 06:03

La falta de inocuidad en los alimentos (limpieza y calidad en las comidas) pueden provocar múltiples problemas de salud a la población que van desde una diarrea hasta cáncer. En Bolivia, la mayor preocupación son las infecciones gastrointestinales.

“Según estudios, el consumo de alimentos insalubres puede causar unas 200 enfermedades debido a que están contaminados por bacterias, parásitos, virus y metales pesados”, declaró a La Razón el director del Programa de Coordinación en Salud Integral (Procosi), Ignacio Carreño.

En el Día Mundial de la Salud, establecido para cada 7 de abril, la Organización Mundial de la Salud (OMS) definió como tema de este año la inocuidad alimentaria y estableció cinco pasos a seguir para salvar vidas (ver infografía). El encargado de Procosi dijo que los alimentos insalubres pueden causar también salmonelosis, disenterías, fiebre tifoidea, hepatitis y hasta principios de cáncer.

El salubrista explicó que el agua y los alimentos son seguros cuando no tienen microbios peligrosos (bacterias, virus, parásitos u hongos), tampoco químicos debido a la fumigación (residuos de medicamentos veterinarios, agroquímicos o toxinas) o agentes físicos externos (tierra, pelo, insectos y otros) que son un riesgo para la salud de la población.

En un recorrido que realizó este medio por algunos puestos de comida de las calles de El Alto y La Paz, se pudo evidenciar que las vendedoras manipulan los alimentos sin guantes o las ensaladas están expuestas al polvo. Los 200 rellenos de papa que Carmen Armata ofreció a sus clientes, en su puesto de la Ceja de El Alto, desaparecieron en tres horas. La vendedora aseguró que el alimento es elaborado “con mucha higiene”, pero al servir la comida y recibir el dinero lo hizo con los mismos guantes de látex.

El mayor problema que causan los alimentos insalubres son las infecciones estomacales y que en su mayoría derivan en diarreas, dijo el responsable nacional de Epidemiología, Rodolfo Rocabado. “La población más vulnerable son los menores de cinco años. Por ejemplo, el año pasado se reportaron 724. 683 casos de enfermedades diarreicas agudas, de éstos la mayoría pertenecía a este grupo etáreo”, manifestó.

Carreño indicó que no solo los alimentos de la calle pueden ser insalubres, también están los preparados en la casa. “Cuando no se toma en cuenta las medidas de higiene al preparar la comida, o cuando se elabora productos malogrados, también está el hecho de no contar con agua potable”. Especificó que tener alimentos seguros significa acceder a productos inocuos desde la producción, traslado, envase, comercialización y elaboración para consumo.

Comida en mal estado mata a 2 millones de personas

Cada año mueren en el mundo 2 millones de personas, la mayoría niños, a causa del consumo de alimentos insalubres, según el informe de la OMS/OPS. “Los primeros casos del virus del ébola se asociaron al consumo de carne de animales silvestres contaminados. Así pues, la inocuidad de los alimentos es una condición previa para la seguridad alimentaria”, explica el boletín de la OMS.

La directora de la entidad internacional, Carissa Etienne, en su mensaje develó que cada año alrededor de una de cuatro personas en las Américas sufre un episodio de una enfermedad transmitida por los alimentos insalubres.

“Estos incidentes tienen un impacto mayor en los grupos vulnerables, particularmente niños, embarazadas y adultos mayores”, aseguró.  Como cada 7 de abril, la OMS celebrará hoy el Día Mundial de la Salud y también se recuerda la creación de la entidad, en 1948. En 2015 el lema es “Alimento seguro: del campo a la mesa”.

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Luego de tres años, el activista francés Alexis Dessard deja el país

En un video, el francés dijo que deja Bolivia por “informalidad” de varias instituciones públicas y privadas que no concretaron el apoyo a su causa. Este sábado habló con La Razón desde Cusco, Perú.

El activista francés Alexis Dessard decidió continuar su camino como mochilero.

Por Rosío Flores

/ 11 de mayo de 2024 / 15:53

El 13 de marzo de 2021, Alexis Dessard llegó al país. Su periplo en el país lo había conducido a un destino impensado: la basura en los sitios turísticos. Tres años después, el francés anunció que dejará el país y decidió seguir su ruta como mochilero.

En un video, dijo que deja Bolivia por “informalidad” ya que varias instituciones públicas y privadas, en su criterio, se comprometieron a apoyar sus proyectos que al final no se concretaron.

Dessard llegó en busca de la ruta del salar. Antes había pasado por Samaipata y por la ciudad de Potosí.

En su visita al Cementerio de Trenes, en Uyuni, le preocupó la falta de limpieza y acumulación de basura. A través de sus redes sociales y con imágenes y videos de ese sitio turístico, Alexis convocó a la población a sumarse a la campaña de limpieza.

Las autoridades municipales le convocaron a una reunión, también las del Regimiento de Infantería IV, Loa, donde se coordinó la cruzada. De esa forma, el 27 de marzo de 2021 pobladores y militares realizaron la primera campaña.

“Ese día fue espectacular. Recorrimos en un camión del Ejército y con un megáfono despertamos a los pobladores para invitarles a participar en la limpieza del Cementerio de Trenes”, contó.

Pero Alexis también conoció el lago Uru Uru, en Oruro. La situación era y continúa siendo mucho más compleja por la contaminación, pues se formó por el descuido un “mar de basura”.

Entonces decidió emprender una segunda cruzada. Quizá la más grande y conocida en el ámbito nacional.

URU URU

Desde el 7 de abril y durante varias semanas se realizó la limpieza del Uru Uru. Autoridades regionales y del Gobierno central, además de universitarios y activistas, se sumaron a la campaña de donde se sacaron toneladas de basura.

Decenas de reconocimientos son las que recibió el activista francés por su labor. Luego decidió asentar su residencia entre las ciudades de Santa Cruz y La Paz.

Lea también: Una protesta pro Palestina es echada de un seminario de la UMSA propiciado por EEUU

Tenía varios proyectos en mente, desde la lucha contra la contaminación hasta contra la violencia de género. Tuvo reuniones con autoridades de instituciones públicas y la empresa privada; sin embargo, “todo se quedó en intenciones”.

“Me voy por dos razones principales. La primera, porque tengo muchas ganas de viajar de nuevo, quiero seguir este sueño que tengo de descubrir el mundo. Intenté que se concreten varios proyectos, pero no fue así. Les agradezco mucho por su hospitalidad y quizá en un futuro regrese a Bolivia, de donde me llevo buenos recuerdos”, dijo Dessard a La Razón, desde Cusco, Perú, adonde llegó este sábado.

El joven, de 26 años de edad, dijo que, con la unidad, un país puede lograr muchos objetivos y dijo que fue eso lo que se demostró en las cruzadas de limpieza.

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El Sedes sugiere iniciar el horario de invierno el 20 de mayo en La Paz

Suman los casos de infecciones respiratorias y se prevé su incremento con la proximidad del invierno.

Se pidió mandar abrigados a los estudiantes a los colegios. Foto: Archivo La Razón.

/ 9 de mayo de 2024 / 22:46

Abierta la posibilidad por el Ministerio de Educación, en La Paz ya ha empezado el análisis de una implementación del horario de invierno. El Servicio Departamental de Salud (Sedes) sugirió, con base en las previsiones epidemiológicas, que esta medida debería iniciar el lunes 20 de mayo en los colegios de la región.

“Se sugiere el horario invernal a partir de la semana epidemiológica número 21, estaríamos hablando el lunes 20 de mayo”, indicó el jefe de la Unidad de Epidemiología e Investigación del Sedes La Paz, Javier Mamani.

Lea también: Educación instruye tolerancias y analizar adelantar el horario de invierno

Desde finales de abril, las temperaturas han caído en todo el país. El Servicio Nacional de Meteorología e Hidrología (Senamhi) advirtió que el descenso continuará de forma paulatina en esta época previa al invierno. Con el frío, incrementa el riesgo de infecciones respiratorias agudas, las cuales ya suman casos en La Paz.

HORARIO DE INVIERNO

“En relación a las infecciones respiratorias agudas tenemos 18.343 casos, esto en relación a lo que son los adultos, pero en niños tenemos 568. Sobre la influenza hemos reportado, en relación al H3N2, seis casos; virus respiratorio sincitial que va en incremento, 10 casos”, señaló Mamani.

Ante este panorama, el Ministerio de Educación abrió la posibilidad de que cada región haga su análisis y se dé paso al horario de invierno. Hasta el momento, solo Potosí asumió esta medida. En La Paz aún se realiza la evaluación y, de momento, se pidió a los colegios dar tolerancia a los estudiantes con infecciones respiratorias.

“Si bien estamos estableciendo que van a ir bajando las temperaturas, esto hay que hacerlo en coordinación con el Senamhi en relación a la edad escolar”, dijo el profesional, quien advirtió que los casos de infecciones respiratorias se prevé que vayan en ascenso a medida que incremente el frío.

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Una protesta pro Palestina es echada de un seminario de la UMSA propiciado por EEUU

El hecho ocurrió durante un seminario de la carrera de Ciencia Política y Gestión Pública en coordinación con la Embajada de Estados Unidos.

Por Daniel Zenteno

/ 9 de mayo de 2024 / 14:04

Las protestas pro Palestina llegaron a la Universidad Mayor de San Andrés (UMSA). Durante un conservatorio sobre liderazgo juvenil en política, propiciada por una enviada de Estados Unidos, un alumno irrumpió en el evento con una pancarta en favor a Palestina.

El alumno ingresó al evento con un letrero a favor de Palestina. “Estamos en favor del pueblo palestino, pedimos que dejen de enviar armas”, exigió. La seguridad del lugar actuó rápidamente para sacarlo del ambiente. Sin embargo, el hecho quedó registrado en video.

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Inclusive, en la transmisión en vivo en la página de Facebook de la carrera, figuraba el hecho, aunque posteriormente se editó la publicación.

Palestina se encuentra inmersa en un conflicto bélico con Israel desde octubre de 2023.  El rol de Estados Unidos, fiero aliado de Israel, fue y es determinante para el trascurso de la guerra. El gobierno estadounidense financió los operativos de Israel en el marco de la “lucha contra el terrorismo”.

Protestas

Las protestas pro Palestina se intensificaron durante las últimas semanas en todo el mundo, principalmente en Estados Unidos y en Europa. Prestigiosas universidades se vieron forzadas a suspender las clases presenciales y eventos como colaciones debido a la toma de los predios por parte del alumnado que defiende a Palestina.

Fue el caso de la Universidad de Columbia, en Estados Unidos, y Sciences Po, en Francia.

La comunidad internacional condenó la actitud de Israel en la franja de Gaza, pues, el primer ministro de Israel, Benjamin Netanyahu, afirmó que quería “destruir” a Hamas e iniciar una invasión a la ciudad de Rafah, donde se encuentra la mayoría de refugiados.

Se estima que la situación de los palestinos es inhumana; los civiles no tienen acceso a los servicios básicos, sufren enfermedades y son los principales afectados por el conflicto armado.

El evento, que tuvo lugar el miércoles en la Facultad de Derecho y Ciencias Políticas, tenía como principal protagonista a la demócrata Abby Finkenauer, quien, en 2018, con 27 años, se convirtió en la mujer más joven en asumir un escaño en la Cámara de Representantes de Estados Unidos.

Actualmente, ocupa el puesto de enviada Especial para Asuntos Mundiales de la Juventud, por lo que el evento contó con la seguridad para interpelar rápidamente la ‘protesta’.

Paralelamente, el miércoles en la facultad de Ciencias Sociales, se colgaron banderas de Palestina en la entrada al edificio.

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Andrónico Rodríguez insiste en ‘mejorar’ la Ley 348

El presidente de la Cámara de Senadores reafirmó su postura en relación a la Ley Para Garantizar a Las Mujeres una Vida Libre de Violencia.

Por Daniel Zenteno

/ 9 de mayo de 2024 / 13:41

Luego de una jornada de diagnóstico de la Ley 348, de Violencia Contra Las Mujeres, el presidente de la Cámara de Senadores, Andrónico Rodríguez, insistió en que se debe mejorar la norma.

“Estamos comprometidos a mejorar la ley y a impulsar políticas públicas de prevención contra la violencia en todos los niveles de gobierno (…); reconocemos que esta ley representa un gran avance, pero requiere mejoras significativas para combatir con mayor eficacia delitos como la violación y el feminicidio”, escribió en sus redes sociales el legislador.

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Del ala evista del Movimiento Al Socialismo (MAS), Rodríguez ya criticó la Ley 348, a la que calificó como una ley “antihombres”. El 17 de abril, durante una sesión de Senadores, afirmó que era buena iniciativa modificar la norma. En su criterio, con esa ley se percibe a los hombres como enemigos.

Sus declaraciones despertaron el malestar de algunas de las senadoras presentes, aunque fue respaldado por otras. Aunque, posteriormente Rodríguez se retractó y afirmó que se malinterpretaron sus palabras.

‘Denuncias falsas’

“Sin duda, la norma es un logro fundamental de las mujeres. Sin embargo, es crucial escuchar todas las voces, abordar preocupaciones sobre denuncias falsas y la impunidad en ciertos casos. También es fundamental atender los desafíos que enfrentan las familias de víctimas de feminicidios, quienes sufren acoso y demoras judiciales”, insistió el jueves en su cuenta de X.

Luego de las declaraciones de Rodríguez, la Casa del Hombre afirmó que existen muchos casos de hombres inocentes que son extorsionados por la Ley 348.

De acuerdo con esa organización, más del 80% de los casos presentados son falsos.

En la jornada de diagnóstico, realizada con representantes de 20 organizaciones y la Coordinadora de la Mujer, se estableció que se trabajará en la cobertura de “vacíos” que tiene la Ley 348.

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El Gobierno afirma que mientras no haya ley, rige el decreto 5143 de Derechos Reales

"El decreto rige hasta que la Asamblea brinde seguridad a la ciudadanía”, explicó la viceministra de Justicia y Derechos Fundamentales

La viceministra Saravia en conferencia de prensa

/ 9 de mayo de 2024 / 11:17

Este jueves, la viceministra de Justicia y Derechos Fundamentales, Jessica Saravia, dijo que entretanto la Asamblea Legislativa Plurinacional no apruebe una ley, rige el Decreto Supremo 5143 sobre la desburocratización de los trámites en las oficinas de Derechos Reales (DDRR).

“Entretanto no se cuente con una ley especial para su regulación, toda la reglamentación vigente va a seguir aplicable, por lo tanto, (el decreto) rige hasta que la Asamblea brinde seguridad a la ciudadanía”, explicó Saravia en rueda de prensa. 

La autoridad recalcó que se está generando desinformación por parte de la oposición con declaraciones que apuntan a una presunta afectación a la propiedad privada.

“Se ha señalado que está afectando la propiedad privada, hay que aclarar que la propiedad privada es irreversible y no puede modificarse a través de un decreto o una ley, por tanto, la propiedad privada está garantizada”, acotó la viceministra.

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Decreto 5143

El presidente Luis Arce promulgó el Decreto Supremo 5143, que contempla la creación del Sistema Único de Derechos Reales. Concentrará toda la información sobre los registros de propiedad en una única base de datos.

De acuerdo con el Gobierno, el nuevo sistema concentrará toda la información sobre los registros de propiedad en una única base de datos. Así se facilitará el acceso y consultas de la ciudadanía.

El nuevo servicio de propiedad, gravámenes y folio real actualizado debiera realizarse de forma inmediata en una ventanilla única de expedición rápida.

Con la norma, se pretende crear una base de datos única para que los usuarios de la plataforma accedan a información que contemple datos de varias entidades y gobiernos municipales.

Protestas

La norma que promulgó el Presidente generó dudas en la población, por lo que organizaciones sociales y políticas convocaron a marchas de protesta en Santa Cruz y otras ciudades para el viernes 10 de mayo, pidiendo la abrogación de esta norma.

Asimismo, Comunidad Ciudadana (CC) presentó un proyecto de ley con el fin de abrogar el decreto. Desde esa bancada aseguran que atenta contra la información patrimonial.

Carlos Alarcón, diputado de CC, indicó que la reglamentación tiene que regularse en una ley especial y no en un decreto supremo.

(09/05/2024)

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