La Navidad ya está cerca y los tradicionales panetones ya empiezan a asomar en mercados y centros de abasto. Para precautelar la seguridad en su consumo, el Ministerio de Salud hizo un estudio, que terminó con la certificación de 72 de las 73 empresas analizadas.

“Este esfuerzo es conjunto, con un objetivo básico, que es garantizar la seguridad alimentaria y prevenir enfermedades”, afirmó el viceministro de Promoción, Vigilancia Epidemiológica y Medicina Tradicional, Max Enríquez.

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Se informó que los ministerios de Salud y Deportes y de Desarrollo Rural y Tierras certificaron a las 72 marcas de panetones para el consumo humano. Salud señaló que éstas están libres de bromato, aspecto que se comprobó en las pruebas que se realizaron a 138 muestras. 

Ante el incremento de la demanda de este alimento típico de la Navidad, se tomaron 138 muestras de las 73 empresas. Luego, fueron enviadas al Instituto de Laboratorios en Salud (Inlasa) para su análisis toxicológico del parámetro bromato de acuerdo a la Norma Boliviana NB 39007/2012.

PANETONES

“A través de estos exámenes que se han hecho, sobre todo, para ver la composición de los mismos; y entre ellos ver la determinación del bromato de potasio, como un agente oxidante, pero nocivo para la salud. Y esto por los distintos trastornos gastrointestinales que podría causar, alternaciones en el sistema nervioso; un mayor riesgo de la posibilidad de cáncer también se establece por el consumo de este elemento químico”, indicó Enríquez.

Señaló que por todos estos aspectos es que se vio la relevancia del estudio. A la población se le pidió tener cuidado en el consumo de estos productos; y verificar aspectos como las fechas de caducidad y elaboración, apariencia del panetón, además de tomar en cuenta la lista presentada.

“Debemos proteger la salud de la población y las marcas de estos panetones que vamos a dar a conocer ahora son los que están certificados a nivel nacional; para poder asegurar que el consumo también no tenga ningún tipo de alteraciones ni contraindicaciones para toda nuestra población”.

Conozca a continuación la lista presentada por el Ministerio de Salud:

El Instituto Nacional de Laboratorios de Salud (Inlasa) implementa la vigilancia genómica para rastrear enfermedades zoonóticas.

Para su implementación, esa institución utilizó el enfoque denominado “Una sola salud”, planteado como “un modelo transformador para avanzar en la mejora de la salud global”.

Citada en una nota de prensa, la directora del Inlasa, Evelin Fortún Fernández, explicó que esta estrategia “fomenta la noción de que para hacer frente adecuadamente a las amenazas sanitarias y promover el bienestar general, es esencial abordar estas áreas interrelacionadas a través de esfuerzos conjuntos”.

Además, Fortún destacó que la vigilancia genómica y la bioinformática desempeñan un papel fundamental en el enfoque “Una sola salud”, al proporcionar herramientas y metodologías avanzadas para comprender, monitorear y abordar las “complejas” interconexiones entre la salud humana, animal y ambiental.

Inlasa

“Dada la estrecha interacción entre hombres y animales, así como el incremento de la actividad comercial y el desplazamiento de personas, animales, sus productos y subproductos, resulta fundamental prestar mayor atención a estas infecciones”, añade el documento.

El fin, es comprender su evolución e identificar posibles reservorios de infección, “lo que permitirá la detección temprana de brotes o patógenos en niveles muy bajos, antes de que aparezcan los síntomas clínicos en cualquier población o zona afectada”.

El Inlasa reforzó la vigilancia genómica luego de la “urgencia” revelada por la pandemia de COVID-19, que se presentó en Bolivia el 10 de marzo de 2020, con el primer caso confirmado.

En ese sentido, consideró necesario trabajar con un sistema integral, que incluya conocimientos, prevención y enfoques integrados entre la salud humana, animal y ambiental.

A tiempo de expresar su preocupación por la vacunación, el Servicio Departamental de Salud (Sedes) Santa Cruz reportó este jueves cuatro casos de tosferina detectados en esta región.

“Ahora hemos tenido cuatro casos y en los últimos cuatro años, desde 2020, hemos tenido que lamentar hasta niños fallecidos”, afirmó el jefe de Epidemiología del Sedes Santa Cruz, Dorian Jiménez.

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La tosferina, también llamada coqueluche, es una enfermedad que causa una intensa tos, que incluso puede llegar a dificultar la respiración.

La vacunación es una forma de prevención de esta afección; por lo que el Sedes ha hecho un llamado a todas las familias a regularizar los esquemas de inmunización, en especial, de los niños.

“Estamos preocupados porque vemos que aún hay enfermedades que aparecen y pueden ser evitadas con una vacuna. Este es un llamado de atención a los padres de familia. Ahora que están entrando a vacaciones; es pertinente que acudan a los centros para hacer vacunar a los más chicos”, exhortó el director del Sedes Santa Cruz, Jaime Bilbao.

Jiménez recordó que las vacunas son gratuitas y se encuentran disponibles en los establecimientos de salud. Se espera cerrar el año con mejores coberturas y, de esa manera, prevenir la aparición de brotes de enfermedades que son prevenibles con la inoculación.

Los fallecidos por las lluvias y riadas subieron a 14, y el temporal deja 2.513 familias afectadas en diferentes regiones del país.

Según el Viceministerio de Defensa Civil, los fenómenos naturales afectaron a siete departamentos, 29 municipios y 77 comunidades. Asimismo, 125 viviendas afectadas y dos destruidas.

“Esto datos demuestran que aún se esperan momentos difíciles, porque las precipitaciones son intensas”, dijo en conferencia de prensa el viceministro Juan Carlos Calvimontes.

Los 14 decesos ocurrieron en Cochabamba, La Paz, Tarija y Potosí.

Entre el miércoles y este jueves, grupos de rescate del SAR Cochabamba, Bomberos y las Fuerzas Armadas rescataron dos cuerpos; Deysi Franco, de seis años de edad, y Natalia Paredes, de 85.

Ambas fueron arrastradas por la corriente de ríos. 

Calvimontes informó que según el Servicio Nacional de Meteorología e Hidrológica (Senamhi) se activó alertas por lluvias y posible desborde de ríos en ocho departamentos, excepto Oruro. El aviso rige hasta el 12 de este mes.

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“El Senamhi ha emitido alerta hidrológica y meteorológica. Estas dos alertas comprenden ocho departamentos involucrados y 187 municipios, a excepción del departamento de Oruro”, señaló.

Advirtió que diciembre y enero serán los meses más complicados por la intensidad de las lluvias que se prevé que los ríos y cuencas lleguen a su nivel máximo y causar inundaciones.

Entre enero y noviembre, un total de 1.295 toneladas de residuos sólidos, entre llantas, plásticos, chatarra y otros se recolectaron por la Unidad de Vigilancia Epidemiológica y Salud Ambiental del Ministerio de Salud para prevenir enfermedades en 38 municipios.

La jefa de la Unidad de Vigilancia Epidemiológica y Salud Ambiental, Maya Espinoza, explicó que el trabajo tuvo el objetivo de evitar enfermedades vectoriales como dengue, chikungunya, zika y leishmaniasis. Además de padecimientos zoonóticos como la rabia canina y otras parasitosis que afectan a los humanos.

“El Plan de Acción para la Prevención de Enfermedades por la Inadecuada Gestión de Residuos Sólidos ha demostrado que mantener un municipio limpio reduce considerablemente la incidencia de estas enfermedades”, destacó la funcionaria.

Señaló que, mientras no se mantengan limpias las áreas comunes en domicilios, parques, plazas, áreas verdes, aceras, unidades educativas, establecimientos de salud y otras instituciones, existe un alto riesgo de que las enfermedades endémicas provoquen brotes epidémicos en los municipios.

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De las 1.295 toneladas de residuos sólidos, la mayor parte correspondió a residuos comunes (922,34 toneladas); seguidos de llantas, que sumaron 345,39 toneladas; y otros residuos, como plásticos, chatarra y vidrios, que representaron 28,25 toneladas.

De los 38 municipios en todo el territorio nacional, seis están en La Paz; nueve en Cochabamba; seis en Beni; cuatro en Tarija; tres en Chuquisaca; tres en Pando; seis en Santa Cruz y un en Potosí.

Se seleccionaron a estos municipios por su alta incidencia de enfermedades transmitidas por especies de mosquitos que se reproducen en agua acumulada en charcos o en desechos como llantas.