Sociedad

Wednesday 11 Dec 2024 | Actualizado a 23:42 PM

Pase Año Nuevo sin intoxicaciones, así debe verificar la carne de cerdo

El color, olor y textura de la carne dan pistas sobre si está fresca. Además, las certificaciones municipales y de Senasag son importantes.

La carne de cerdo es altamente requerida por Año Nuevo. Foto: Archivo La Razón.

/ 30 de diciembre de 2022 / 20:28

La carne de cerdo es tradición en la cena de muchas familias en Año Nuevo, pero su compra debe ser cuidadosa. Para pasar una fiesta sin intoxicaciones ni otros problemas de salud, las autoridades piden a la población verificar desde las certificaciones del puesto y productos hasta el aspecto, color y textura de la carne.

“Se recomienda a la población, para la adquisición de la carne de cerdo, tomar los siguientes aspectos: que la textura de la carne sea ligeramente húmeda y tenga un color rosado y no debe brotar ningún olor fétido”, recomendó el responsable de Inocuidad Alimentaria de la Intendencia Municipal de El Alto, Rene Churata.

La triquina o cisticercosis es uno de los aspectos más peligrosos en la carne de este tipo. Su característica es clara, se asoma como puntos blancos cuando se realiza un corte transversal, estas son larvas suspendidas. El producto no debe tener ni una de estas manchas.

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Al momento de hacer la compra, las autoridades piden a la población tomarse el tiempo de verificar estos aspectos. Además, los documentos de respaldo son imprescindibles, los cuales incluyen carnet sanitario de los vendedores, certificación sanitaria y del matadero.

“La recomendación es que siempre tengan un uniforme de trabajo, el gorrito, los guantes, delantal engomado, las botas; todo en color blanco. También la documentación, el carnet sanitario, la autorización sanitaria, una certificación del Matadero Municipal y el sello de Senasag”, dijo Chura.

CARNE

En La Paz, además, se brindaron capacitaciones que se reflejan en un certificado. Este también le sirve al comprador de aval. El puesto debe estar limpio y en buenas condiciones, así como los utensilios.

“Al momento de adquirir este producto el comprador debe comprobar que la carne tenga el sello de la Intendencia Municipal que certifica que es apta para la venta y consumo; verificar que esté expuesta en un puesto de venta limpio; la vendedora debe contar con el certificado de puesto autorizado, que se obtiene previa participación en cursos sobre inocuidad alimentaria y detección de cisticercosis; la vendedora debe tener su carnet de manipulación y sanitario”, indicó el intendente municipal de La Paz, Christian Oporto.

El Viceministerio de Defensa de los Derechos del Usuario y Consumidor (VDDUC) recordó que otro aval es el sello del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag).

“A tiempo de adquirir este producto primero exijamos la marca del matadero, donde se faena la carne de cerdo y el registro de Senasag, estas dos características, estos dos sellos, reitero, tanto del matadero como del Senasag, son las marcas de garantía del producto”, afirmó el viceministro Jorge Silva.

La pandemia del COVID-19 no ha pasado así que el barbijo es también importante tanto de parte de vendedores como de compradores. La demanda de carne de cerdo aumentará en las siguientes horas, por lo cual las alcaldías de La Paz y El Alto preparan operativos, para verificar estos aspectos, así como la inocuidad y seguridad de todo lo ofrecido para recibir el Año Nuevo.

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Comerciantes de abarrotes protestan en La Paz

El sector se reunirá con el Gobierno. Exigen se puedan fijar precios del aceite y otros productos, así como el abastecimiento.

La protesta fue en la zona Gran Poder. Foto: Unitel.

/ 11 de diciembre de 2024 / 22:59

Mientras siguen los operativos y verificativos, en la ciudad de La Paz, se registró este miércoles una protesta de comerciantes, que incluso cerraron el paso vehicular en demanda de fijar precios y regular el abastecimiento de aceite y otros.

“Estamos reclamando al señor Silva (viceministro de Defensa de los Derechos del Usuario y Consumidor) que por favor nos haga entregar aceite a todas las tiendas; porque necesitamos para que las amas de casa lleven a su hogar”, expresó una de las comerciantes de la protesta, según Unitel.

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La medida de presión se llevó a cabo desde tempranas horas de la mañana de este miércoles; en la zona Gran Poder de la ciudad de La Paz. Es allí, justamente, donde están varios negocios de abarrotes concentrados entre las calles Gallardo y Sebastián Segurola.

COMERCIANTES

Además del cierre al paso vehicular, varios de los movilizados cerraron sus tiendas y puestos.

Tras conocerse de la protesta, el Gobierno hizo llegar una invitación para instalar el diálogo. Quienes protestan aseguran que se busca una dotación adecuada del aceite y el resto de los productos de primera necesidad.

“A raíz de este paro, a las 11 de la mañana (miércoles) vinieron a darnos una carta de invitación para asistir mañana (por este jueves) a las nueve de la mañana al Viceministerio de Defensa del Consumidor. Vamos aprovechar (para hablar) sobre la situación económica del país, no solamente tenemos problemas con el aceite, sino también con el arroz y la leche”, indicó uno de los dirigentes del sector, a la citada red televisiva.

El representante argumentó que se busca coordinar con el Gobierno sobre los precios para los productos. La Cámara Nacional de Industrias Oleaginosas de Bolivia (Caniob) acordó con el Ejecutivo precios regulados del aceite.

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Rescatan a cachorros de rottweiler y pitbull de una vivienda en La Paz

La Alcaldía realizó el operativo en la zona de Bella Vista, donde se denunció la tenencia de las mascotas en inadecuadas condiciones.

Los cachorros fueron rescatados. Foto: AMUN.

/ 11 de diciembre de 2024 / 22:54

Cachorros de rottweiler, pitbull y hasta chihuahua fueron rescatados de una vivienda en la ciudad de La Paz, donde, según la denuncia, los mantenían en precarias condiciones y con la intención de comercializarlos. Se presume también que se explotaba a una can para reproducirla y lucrar.

“Estamos aquí para corroborar la situación y tomar las acciones correspondientes, ya que esto no es correcto. Agradecemos a la persona que realizó la denuncia, pues ha sido vital para este operativo. Los perritos estaban siendo reproducidos para la venta y se encontraban sin el cuidado y la alimentación necesarios, lo cual es inhumano”, explicó Fátima Verduguez, secretaria municipal de Salud y Deportes.

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El operativo se realizó en la zona de Bella Vista. De acuerdo con el reporte, además de los seis cachorros, se encontró a su mamá. Al parecer, la can era explotada para la reproducción. La comuna informó que se hizo el rescate.

CACHORROS

“La propietaria del inmueble ha permitido el ingreso del gobierno municipal para realizar la inspección. Hemos indicado que está incumpliendo diversas leyes relacionadas con el bienestar animal”, afirmó Fernando Guzmán, jefe de la Unidad de Salud Integral de Animales y Zoonosis.

Además, la Alcaldía reportó que la propietaria no contaba con los certificados de vacunación ni desparasitación de los animales. Los perros fueron trasladados para recibir atención veterinaria y preservar su salud.

“Estamos procediendo a decomisar los animales y llevarlos a la unidad para su valoración veterinaria. La ley prevé sanciones, incluyendo la privación de libertad, por el incumplimiento de normativas de salud y seguridad”, dijo Guzmán.

El llamado a la población es optar por la adopción de mascotas y no así su venta; de esta manera se contribuye a que los animales no sean explotados por personas inescrupulosas con fines comerciales.

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Salud presenta la Norma Nacional de Seguridad del Paciente

El Ministerio de Salud presentó el documento con el objetivo de mejorar la calidad de atención que se brinda a los pacientes en los establecimientos médicos.

Presentaron la nueva norma en conferencia de prensa. Foto: Ministerio de Salud.

/ 11 de diciembre de 2024 / 21:56

El Ministerio de Salud presentó la Norma Nacional de Seguridad del Paciente, un protocolo mediante el cual se busca garantizar la buena calidad de atención que se brinda en los establecimientos médicos. Se empezó con la socialización de este documento.

“Hemos estado trabajando desde la misión de un Sistema Único de Salud que, en principio, garantiza el acceso gratuito a los servicios de salud (…) junto con este gran avance, no podía faltar el gran reto de mejorar la calidad de atención, una de las acciones más demandadas por la población”, manifestó la viceministra interina de Gestión del Sistema Nacional de Salud, Mariana Ramírez.

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A través de esta norma, se brindan directrices claras para implementar prácticas de calidad y minimizar complicaciones durante la atención, según Salud. Se compone de tres capítulos: Generalidades, aborda antecedentes, marco normativo, objetivos, alcance y definiciones; el segundo; Seguridad del Paciente, con la clasificación internacional, principios, gestión, prevención de incidentes y eventos adversos, y la cultura de seguridad; y Prácticas Seguras, presenta las seis metas internacionales, el sistema de registro y notificación de eventos adversos, condiciones esenciales, investigación y formación en seguridad del paciente.

NORMA NACIONAL

“Establece recomendaciones fundamentales para reducir riesgos relacionados con la atención de los pacientes en los diferentes servicios de salud. Es un documento novedoso, que estamos sistematizando por primera vez en nuestro país. Rescata muchas de las recomendaciones internacionales, se alinea con nuestra Política Nacional de Calidad de Salud y recoge experiencias del sistema actual de salud; tanto en el ámbito público como privado, así como de la seguridad social a corto plazo”, indicó el director general de Redes de Servicios de Salud, Yecid Humacayo.

Salud puso a disposición el documento mediante su plataforma, para la descarga. Para el seguimiento y control estarán a cargo los servicios departamentales de salud (Sedes) y la Autoridad de Supervisión de la Seguridad Social de Corto Plazo (Asuss); que deben reportar a la cartera estatal.

“Nuestra norma busca establecer los mejores procedimientos para garantizar que las personas tengan una ruta mucho más expedita en su atención. Esperamos que, a partir de la emisión de esta normativa nacional y su socialización con todo el personal de salud, nuestros servicios se vuelvan más amigables con el tiempo. De esta manera, podremos brindar calidad en la atención y seguridad a todos nuestros pacientes”, aseveró la viceministra.

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Senamhi activa alerta por vientos en Santa Cruz

El Servicio Nacional de Meteorología e Hidrología informó que se prevén intensos vientos de hasta 90 kilómetros por hora en provincias cruceñas.

El temporal se sentirá en Santa Cruz. Foto: Archivo APG.

/ 11 de diciembre de 2024 / 21:01

A las alertas del Servicio Nacional de Meteorología e Hidrología (Senamhi) por desbordes de ríos, se suma otra esta vez por los intensos vientos que se registrarán en el departamento de Santa Cruz. El temporal se pronostica a partir de este jueves.

«Se pronostica vientos moderados, temporalmente fuertes de dirección noroeste, con velocidades entre 60 y 90 kilómetros por hora, desde la tarde del día jueves 12 hasta la tarde del viernes 13 de diciembre de 2024», señala la alerta del Senamhi.

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El temporal se prevé en las provincias Ibáñez, Warnes, Ichilo, Sara, Santiesteban; oeste de Cordillera y Chiquitos, y el sur de Guarayos y Ñuflo de Chávez.

«Existe un nivel de amenaza importante (fenómenos no habituales y con cierto grado de peligro para las actividades usuales del ser humano)», detalla el Senamhi sobre la alerta naranja.

Además de esta alerta, Senamhi emitió otra de prioridad naranja debido al riesgo de desbordes de ríos; sumado a eso hay otra de prioridad roja también por el incremento de caudal de las cuencas de diferentes departamentos. La institución ha llamado a los gobiernos subnacionales a tomar en cuenta estos avisos y asumir acciones de manera oportuna.

La temporada de lluvias ya se encuentra a pleno en el país. A la fecha, se han reportado ya más de una decena de fallecidos y cientos de afectados por los desastres naturales derivados de las precipitaciones. Además, el Viceministerio de Defensa Civil ha informado de impacto ya en siete de los nueve departamentos del país.

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El Ministerio de Salud realizará 15 cirugías oculares por día en Pando

La campaña busca combatir la ceguera mediante la operación de cataratas y pterigión. La “cruzada” llegó ahora al municipio de Cobija.

Las cirugías serán gratuitas. Foto: Ministerio de Salud.

/ 10 de diciembre de 2024 / 19:52

Al menos 15 cirugías oculares de cataratas y pterigión gratuitas se realizarán en el municipio de Cobija, Pando, la nueva parada de la Cruzada Contra la Ceguera “Mira Bolivia”, una campaña promovida por el Ministerio de Salud.

“La catarata es una enfermedad que lleva de forma gradual a la ceguera, pero esta puede revertirse mediante una cirugía. En ese sentido, el Ministerio de Salud, preocupado por el creciente índice de ceguera en Bolivia, lleva adelante este tipo de campañas en los nueve departamentos del país; brindando atención gratuita al 100%”, informó el coordinador del Programa Nacional de Fortalecimiento de Redes Funcionales de Servicios de Salud, Estanislao Titirico.

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La campaña se desarrolla del 9 al 13 de diciembre en el Hospital de Segundo Nivel Roberto Galindo Terán de Cobija. Se prevé realizar al menos 60 cirugías en este tiempo a las personas con estas afecciones oculares.

Se estima realizar unas 400 atenciones. Los profesionales del Ministerio de Salud llevarán a cabo las evaluaciones. Con la campaña se buscará apoyar sobre todo a los pacientes de escasos recursos económicos.

La cartera estatal informó que la campaña cubrirá tanto el diagnóstico, análisis de laboratorio, medicación y el seguimiento posoperatorio, todo de manera gratuita.

“Como parte del cronograma de actividades, del Programa de Fortalecimiento del Área Ocular, la campaña llegó previamente a Pando para coordinar la logística, evaluar las necesidades de medicamentos e insumos, y garantizar la disponibilidad de los profesionales requeridos para lograr resultados exitosos», detalló Salud, mediante una nota institucional.

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