Antes de 2022, apenas se hablaba de ello. Ahora el concepto de “ruido alimentario” es omnipresente en las redes sociales. Una búsqueda rápida en TikTok, por ejemplo, revela que los vídeos relacionados con la “explicación del ruido de la comida” atrajeron 1.800 millones de visitas hasta este verano. Acuñado para nombrar la experiencia de pensar en la comida, anhelar la comida, planificar nuestra próxima comida, etc., el “ruido de la comida” es una hábil redefinición de algunos de los impulsos humanos más básicos: el hambre, el apetito y los antojos. Pero ahora estos se presentan como errores, en lugar de características. Deberíamos resistirnos a este replanteamiento.

Las referencias al “ruido de la comida” aparecen invariablemente en relación con la nueva y muy publicitada clase de medicamentos que a menudo inducen la pérdida de peso, como Ozempic y Wegovy. Ser crítico con el concepto de ruido alimentario no significa dudar de que algunas personas han llegado a experimentar su antigua relación con el hambre de esta manera mientras toman estos medicamentos, con sus poderosos efectos supresores del apetito. Pero llamar ruido a algo es ir más allá de describirlo: es invocar la afirmación normativa de que simplemente amar la comida, dejar que la comida ocupe nuestros pensamientos y responder a nuestra hambre es sospechoso. No lo es.

Una cosa es argumentar que el fin de la pérdida de peso justifica los medios de supresión del apetito para algunos pacientes (junto, por supuesto, al importante papel de estos medicamentos en el tratamiento de la diabetes tipo 2), aunque hay margen para estar en desacuerdo incluso con eso. Como crítica de la gordofobia y la presión implacable para encogerse, quisiera enfatizar la ciencia que demuestra que la pérdida de peso no es la panacea que se supone que es. Pero independientemente de cómo se aborde esta cuestión, presentar el argumento implícito (a través del término “ruido alimentario”) de que el apetito en sí es un problema que debe resolverse debería ser un puente demasiado lejos para todos nosotros.

La idea de que no deberíamos ignorar nuestras señales de hambre es familiar por las críticas a la cultura dietética. La idea de que tampoco deberíamos silenciar nuestra hambre es, en mi opinión, igualmente convincente. El placer que obtenemos de la comida es un bien humano importante. 

Sin duda, algunas personas que se identifican con el término “ruido de la comida” experimentan pensamientos genuinamente obsesivos sobre la comida, además de participar en comportamientos dañinos como los atracones. Pero según expertos, como nutricionistas y psicólogos, estos problemas muchas veces tienen su origen en la restricción. En otras palabras, el ruido alimentario es lo que puede suceder cuando no se come lo suficiente para satisfacer el apetito, a menudo bajo las presiones de la cultura de la dieta. La idea de considerar las súplicas de descanso de nuestro cuerpo como mero ruido y, por lo tanto, como algo que no debe ser escuchado, raya en lo distópico. El caso del hambre no es diferente.

En la vorágine mediática en torno a los medicamentos que contienen semaglutida, como Ozempic y Wegovy (de nuevo, tomados exclusivamente para perder peso, en lugar de tratar la diabetes u otras afecciones de salud), se ha prestado poca atención a la difícil situación de las personas que durante mucho tiempo han estado acostumbradas a ignorar nuestra voz del hambre, en la medida en que presentamos trastornos alimentarios o incluso sufrimos trastornos alimentarios en toda regla. Y para cualquiera de nosotros, la alegría, el placer y la comodidad de la comida tampoco deben descartarse. Necesitamos comer para vivir, por supuesto, pero va más allá; Vivir para comer nos ha dado a muchos de nosotros significado y comunidad, además de puro sustento. El ruido de la comida no debe tratarse como patológico ni eliminarse con medicamentos. Más bien, podríamos llamarla “música gastronómica” y bailar con ella.

Kate Manne
es escritora y columnista de The New York Times.