Anticipan alza de hasta 15% en precio de los chocolates
La industria local de Sucre demanda 4.400 quintales de azúcar, pero escasea
Una vez que el Gobierno oficializó el nuevo precio del azúcar que rige en el país, las industrias del chocolate asentadas en Sucre anticiparon un incremento entre el 10 al 15% en el valor de sus productos en el mercado.
El gerente regional de la Cámara de Industria y Comercio, Lorenzo Catalá, indicó que la medida gubernamental «cayó como un balde de agua fría a este sector, porque las industrias se ven obligadas a incrementar el precio de sus productos entre un 10 a 15%».
Sin embargo, algunas empresas aguardan conocer el porcentaje de incremento salarial que determinará el Gobierno, mientras que otras comenzarán a renegociar los contratos ya firmados para equilibrar sus costos de producción, agregó.
Según el gerente de Chocolates «Para Ti», Gastón Solares, la escasez y elevado precio del azúcar afecta significativamente a la estructura de costos de las empresas. El chocolate tiene un 30% de azúcar y los bombones, un 70%.
«Incrementar de inmediato el precio del chocolate, aunque lo justifique plenamente esta importante variación en el precio del azúcar, sería contribuir a la inflación. Nosotros esperaremos las disposiciones de gobierno sobre materia salarial, siempre y cuando sean dictadas de inmediato, para efectuar un solo incremento», dijo.
Lo contrario, señaló, implicaría modificar precios cada momento, como ocurrió durante la hiperinflación, puesto que es lógico pensar que el Gobierno tendrá que tomar medidas antes de que se inicie un problema social.
De acuerdo con Solares, es absurdo pensar que la escasez de este producto se deba sólo a la especulación de los comerciantes. «Se especula solamente sobre los productos escasos y no sobre los que abundan», subrayó.
La industria local requiere de 4.400 quintales de azúcar por mes como mínimo para los sectores del chocolate, gaseosas, lácteos y cereales. De esa cantidad, un 30% es utilizado para la producción de las golosinas tradicionales de Sucre que generan 200 empleos directos en las 25 empresas dedicadas a esta actividad.
Catalá añadió que en este momento no hay azúcar para el sector industrial, pese a que los empresarios están dispuestos a pagar el nuevo monto. Incluso manifestó que, las chocolateras siguiendo el consejo del presidente Evo Morales están realizando pruebas para utilizar la estevia, aunque ya tropezaron con el problema de la falta de este producto a nivel industrial.
En La Paz, el gerente de chocolates Cóndor, Francisco Gonzales, coincidió que en la actualidad el mayor problema que enfrenta la industria es la falta de azúcar. Señaló que junto a las otras compañías dedicadas a esta actividad evalúan la importación del producto para no paralizar las operaciones.
La empresa aún evalúa un ajuste en el precio de sus principales productos debido al nuevo incremento en el valor del azúcar, pero Gonzales, adelantó que en general todos los insumos se han encarecido. Incluso se anuncia un aumento en el valor del cacao con la nueva cosecha en marzo. El Cóndor fabrica los conocidos bombones «Beso de Negro».