Sociedad

Sunday 13 Oct 2024 | Actualizado a 12:29 PM

Cinco alternativas para preparar las salchichas en este San Juan

Ya llega la noche más fría del año y el giro ambientalista en la tradición manda a consumir salchichas, tal vez acompañadas por un ponche o un té con té para combatir las bajas temperaturas. Aquí te compartimos algunas ideas para que la experiencia sea variada.

/ 12 de junio de 2017 / 17:00

Salchichas, pan, salsas y tal vez algo de chucrut y papas fritas estrujadas completan la fórmula más conocida para consumir salchichas en la noche de San Juan, cada 23 de junio. La ceremonia, que se comparte con la familia o junto a los amigos, ya reemplazó casi por completo las fogatas, fuegos artificiales y «choriceadas» que solían caracterizar esta noche.

Para que la experiencia no sea tan monóntona, te presentamos algunas alternativas para realzar el sabor de las salchichas.

Salchichas apanadas con Kétchup


Para esta sencilla y divertida receta se necesitan salchichas (la cantidad que deseen), miga de pan, 2 a 3 huevos, aceite de girasol y kétchup.

Preparación. Poner a calentar el aceite en una sartén. Batir los huevos hasta que se mezclen bien e introducir las salchichas en él hasta que estén bien bañadas. En un bol colocar la miga de pan y pasar en ella las salchichas hasta que estén completamente cubiertas de pan. Repetir el procedimiento del huevo y pan para sellar el apanado y llevarlas a freír por 5 minutos a fuego medio. Para eliminar el exceso de aceite colocarlas sobre papel absorbente. Servir incrustándolas en palitos para brochetas y aderezar con kétchup.

Salchichas cocidas al vino blanco o tinto


Una variación que sorprende y que solo necesita la cantidad que se desee de salchicha, dos dientes de ajo, aceite de girasol y vino tinto o blanco.

Preparación. Machacar los dientes de ajo y colocarlos en una sartén con aceite a fuego medio hasta que esté dorado, agregar las salchichas y revolverlas hasta que estén tostadas. Agregar el vino hasta cubrir las salchichas y esperar a que el alcohol se evapore dejando un poco de jugo. ¡Listas para comer!

Salchichas al horno

En esta facilísima receta sólo debes poner los ingredientes en una cacerola, llevarla al fuego y esperar a que la comida esté lista.

Para esta receta necesitamos poner en un recipiente apto para el horno la cantidad deseada de salchichas rociarlas con aceite de oliva, sal y romero a gusto. Si se desea aprovechar el fuego del horno y dejar de lado el pan, puede meter algunas papas junto a las salchichas.

El horno deberá estar precalentado previamente a una temperatura de 180º y los alimentos estarán listos en 15 a 20 minutos aproximadamente, todo depende del grosor de las salchichas.

Salchichas crujientes


Esta receta gusta mucho a los niños y para prepararla sólo se necesitan salchichas, hojuelas de maíz (cereal), kétchup, mayonesa y palillos para brochetas.

Preparación. En un recipiente donde quepan las salchichas se tritutan las hojuelas con las manos. Entonces se bañan las salchichas con kétchup hasta que estén completamente cubiertas por el aderezo y se las pasa por el cereal. Entonces se incertan las salchichas en los palillos y se las lleva al horno a 180º por 15 minutos. ¡Decora las salchichas con un poco de kétchup, un recipiente pequeño con mayonesa para acompañar y listo!

Salchichas retorcidas


Se trata de una receta de salchichas a la parrilla envueltas en tocino. Para realizarla necesitamos la misma cantidad de salchichas, tocino y pan; salsa barbacoa, lechuga y tomate (para hacer una ensalada) y mondadientes.

Preparación. Untar cada tocino con la salsa barbacoa y enrollar las salchichas colocando mondadientes en los extremos. Llevarlas a la parrilla a fuego lento hasta que las lonchas de tocino estén crujientes. Servirlas en pan y se puede acompañar con la ensalada de lechuga y tomate. ¡Buen apetito!

Recetas extraídas de recetasgratis.net. (12/06/2017)

En este mes se cumple la tradición de comer salchichas y tomar bebidas calientes por la celebración de San Juan, se trata de pasar un momento en familia o con los amigos en el que se celebra la noche del 23 de junio, más conocida como la más fría del año.

Te presentamos algunas alternativas para poder degustar salchichas con diferentes tipos de salsas y fáciles de preparar para salir de lo peculiar de cada año.

Salchichas apanadas con Kétchup

Para esta sencilla y divertida receta se necesitan salchichas (la cantidad que deseen), miga de pan, 2 a 3 huevos, aceite de girasol y kétchup.

Preparación. Poner a calentar el aceite en una sartén. Batir los huevos hasta que se mezclen bien e introducir las salchichas en él y revolverlas hasta que estén bañadas por el huevo, en un bol colocar la miga de pan y pasar en ella las salchichas hasta que estén completamente cubiertas de pan. Repetir el procedimiento del huevo y pan para sellar el apanado y llevarlas a freír por 5 minutos a fuego medio. Para eliminar el exceso de aceite colocarlas sobre papel absorbente. Servir incrustándolas en palitos para brochetas y aderezar con kétchup.

Salchichas cocidas al vino blanco o tinto

Una variación que llama la atención puede ser la siguiente receta, solo se necesita la cantidad que se desee de salchicha, dos dientes de ajo, aceite de girasol y vino tinto o blanco.

Preparación. Machacar los dientes de ajo y colocarlos en una sartén con aceite y calentar a fuego medio hasta que el ajo esté dorado, agregar las salchichas y revolverlas hasta que estén tostadas. Agregar el vino hasta cubrir las salchichas y esperar a que el alcohol se evapore dejando un poco de jugo. ¡Listas para comer!

Salchichas al horno

Algo que agrada a más de uno son las cosas que se cocinan solas y por eso te traemos esta receta en la que sólo debes poner los ingredientes en una cacerola, llevarla al fuego y esperar a que estén listas.

Para esta receta necesitamos poner en un recipiente apto para el horno la cantidad deseada de salchichas rociarlas con aceite de oliva, sal y romero a gusto y si se desea aprovechar el fuego del horno y dejar de lado el pan, podemos meter algunas papas junto a las salchichas.

El horno deberá estar precalentado previamente a una temperatura de 180º y los alimentos estarán listos en 15 a 20 minutos aproximadamente, todo depende del grosor de las salchichas.

Salchichas crujientes

Esta receta servirá de mucho si en casa tenemos pequeños niños que deseen divertirse en la noche más fría del año.

Sólo necesitamos salchichas, hojuelas de maíz (cereal), kétchup, mayonesa y palillos para brochetas.

Preparación. En un recipiente donde quepan las salchichas trituramos las hojuelas con las manos, bañar las salchichas con kétchup hasta que estén completamente cubiertas por el aderezo y pasarlas por el cereal. Insertar las salchichas en los palillos y llevarlas al horno a 180º por 15 minutos. ¡Decora las salchichas con un poco de kétchup, un recipiente pequeño con mayonesa para acompañar y listo!

Salchichas retorcidas

Se trata de una receta de salchichas a la parrilla envueltas en tocino. Para realizarla necesitamos la misma cantidad de salchichas, tocino y pan; salsa barbacoa, lechuga y tomate (para hacer una ensalada) y mondadientes.

Preparación. Untar cada tocino con la salsa barbacoa y enrollar las salchichas colocando mondadientes en los extremos y llevarlas a la parrilla a fuego lento hasta que las lonchas de tocino estén crujientes. Servirlas en pan y se puede acompañar con la ensalada de lechuga y tomate. ¡Buen apetito!

Comparte y opina:

Caleb Mendez, el boliviano que cautiva en ‘La Voz US’

Luego de deleitar con una canción y de que los cuatro coaches hicieran girar su silla en señal de aprobación, el joven emocionado saludó al público del reality y se presentó con estas palabras: “Mi nombre es Caleb Méndez (…), soy de La Paz, Bolivia”.

/ 18 de febrero de 2020 / 14:45

Caleb Méndez es un joven paceño que participa de la segunda temporada del reality show “La Voz US”, auspiciado por la cadena de televisión Telemundo. La noche del domingo se presentó en una de las “audiciones a ciegas” ante los coaches Wisin, Alejandra Guzmán, Luis Fonsi y Carlos Vives interpretando la canción “Déjala que vuelva”, de la agrupación Piso 21, a la que hizo algunos arreglos.

Al final de su presentación, y cuando los cuatro miembros del jurado voltearon su silla en señal de aprobación, el joven emocionado saludó al público del reality y se anunció con estas palabras: “Mi nombre es Caleb Mendez (…), soy de La Paz, Bolivia”. Se ganó al público, que lo aplaudió por varios minutos.

  • Caleb Mendez cantando “Déjala que vuelva” de la agrupación Piso 21. Foto: Captura.

El primer coach en hablar con Méndez fue Wisin. “Hermano, bienvenido a La Voz; ya eres parte de esta segunda temporada. Tres de los grandes de la música van a pelear por tu voz, así que yo me uno al público y me voy a disfrutar de esta bonita batalla, dijo, y lo hizo pese a que su silla fue bloqueada en su afán de pelear por quedarse con el talento boliviano en su equipo.

Alejandra Guzmán aseguró que le gustó la tranquilidad y la comodidad con la que interpretó la canción. “Me gustó muchísimo la interpretación y el arreglo de la canción. ¡Cómo transformaste esa canción, estaba entre romántico y reggae, muy loco!”, exclamó.

“Pero me encanta tu voz, me encanta tu matiz, esa suavidad con la que la cantabas, y estabas tan cómodo. O sea, como se te dio la gana. ¡Qué belleza!”, insistió la cantante.

Fonsi fue un poco más allá para conquistar a Méndez y que éste se quedara en su equipo. “A mí me encanta escuchar tu voz, un estilo muy refrescante; representas para mí el sonido de lo que es el nuevo pop (…) y es el tipo de voz y estilo que está funcionando muy bien hoy día, y yo quiero trabajar con una voz como la tuya”, dijo.

Y para finalizar, Carlos Vives lo felicitó y, ante los ojos de asombro de sus colegas por las palabras que usó para tratar de convencer al joven, fue el que logró quedarse con la voz de Caleb en su equipo.

“Cuando uno está criado a tres mil doscientos, tres mil trescientos metros, en los Andes, tiene bastante pulmón, y yo, cuando llegan voces como la tuya, doy unas peleas terribles porque no tengo una voz como la tuya (…). Solo para que me tengas en cuenta, yo también estoy criado como tú, en un altiplano a dos mil seiscientos y también nací en una ciudad que tiene una montaña, la más grande de Colombia”, dijo el afamado artista.

Caleb Méndez es parte del Team Vives y con él Bolivia nuevamente brilla en este tipo de certámenes; el año pasado lo hizo Leo Rosas en “La Voz de México”. (18/02/2020)

Comparte y opina:

Revisa los programas de gobierno que presentaron los frentes en carrera a los comicios del 3 de mayo

Las ocho agrupaciones políticas que aún se encuentran en carrera electoral presentaron sus programas de gobierno al TSE. Puedes revisar aquí su contenido en su integridad.

/ 11 de febrero de 2020 / 17:27

Son ocho los frentes que presentaron listas de candidatos para las elecciones generales del 3 de mayo, además de sus respectivos programas de gobierno que, en teoría, marcan los lineamientos centrales de lo que harán en los próximos cinco años en caso de resultar ganadores.

Los ocho fueron subidos a la página web del Órgano Electoral Plurinacional (OEP), como manda la norma, y es posible también revisarlos en esta página en su integridad.

Comparte y opina:

Defensoría presenta proyecto de ley para inamovilidad laboral de personas con cáncer

La iniciativa plantea que las personas que padecen cáncer terminal o las que tengan familiares cercanos en esta condición y que dependan de ellos se beneficien con la inamovilidad en sus fuentes de trabajo.

/ 4 de febrero de 2020 / 16:12

La Defensoría del Pueblo presentó este martes a la Asamblea Legislativa Plurinacional (ALP) el Proyecto de Ley de Protección Reforzada para Personas con Cáncer, con la finalidad de "proteger la vida, dignidad y bienestar de esta población facilitando los accesos a los servicios de salud a través de la inamovilidad laboral y medidas especiales".

Así lo hizo saber mediante un comunicado de prensa en el que explica los detalles de la normativa, nacida "ante la ausencia de una ley directa que permita a las personas que padecen cáncer mantener sus fuentes laborales y su seguro médico".

En el comunicado, la Defensoría recuerda que las personas que padecen este mal solo tienen el Decreto Supremo 3704 a su favor, mismo que autoriza al Ministerio de Salud a cubrir los gastos por el tratamiento de radioterapia básica "pero nada se habla sobre las fuentes laborales que en la mayoría de los casos son perdidas debido al deterioro en la salud del paciente y la constante presentación de bajas médicas".

“La institución atendió varios casos relacionados a despidos o retiros de personas con cáncer y se identificó que éstos se debieron a la enfermedad que sufrían y a las constantes bajas médicas por los tratamientos agresivos, lo que nos llevó a la conclusión de que estas personas son más susceptibles de ser retiradas de su trabajo, ello en razón de la disminución en sus capacidades por la enfermedad y la molestia que genera en los empleadores las constantes bajas médicas que solicitan”, explicó la Defensora del Pueblo, Nadia Cruz.

Según una investigación realizada por la Defensoría del Pueblo, las personas que pierden su fuente laboral no pueden conseguir fácilmente un nuevo empleo debido al mal estado en el que la enfermedad las dejó, situación que también les impide desempeñar algún otro tipo de función que involucre actividad física.

La propuesta plantea que las personas con cáncer maligno no sean despedidas, retiradas ni acosadas para ser desvinculadas de su fuente de trabajo, sea del sector público o privado. Dicha inamovilidad alcanza a la o el trabajador cuyo cónyuge, conviviente, hijos, padres u otros de dependencia directa, padezcan la enfermedad terminal, detalla el comunicado de la institución.

Este 4 de febrero se recuerda el “Día Mundial contra el Cáncer” y la Defensoría dio a conocer cifras sobre los casos que atendió durante los últimos 4 años sobre vulneración de derechos de personas con cáncer y dependientes que padecen esta enfermedad. En total 19 personas perdieron sus fuentes laborales y quedaron en indefensión.

El jueves 2 de septiembre de 2019 el Gobierno promulgó la Ley del Cáncer 1223 que, entre otras cosas, fija la prestación de servicios de vigilancia, promoción, prevención, detección temprana, atención, tratamiento y cuidados paliativos, incluyendo acciones intersectoriales y transdisciplinarias contra el cáncer de manera progresiva y paulatina, de acuerdo al perfil epidemiológico y al financiamiento existente en el marco del Servicio Universal de Salud (SUS). (04/02/2020)

Comparte y opina:

La Fiscalía retira su acusación por el caso Terrorismo y éste acaba tras 11 años

El 20 de enero de este año el ministro de Gobierno, Arturo Murillo, asistió a la audiencia de este caso e hizo saber al juez Sixto Fernández que el Gobierno se retiraba como parte acusadora.

/ 4 de febrero de 2020 / 11:30

La mañana de este martes, en Santa Cruz, la Fiscalía retiró la acusación por el caso Terrorismo y, poco después, éste llegó a su fin tras 11 años de proceso, luego de que el Tribunal de Sentencia de esa capital determinó absolver a los 39 acusados, informó el fiscal, Marco Antonio Rodríguez.

"Se ha dictado una sentencia absolutoria a favor de los encausados en el caso denominado Terrorismo, significa que ha concluido el proceso de manera favorable, el Tribunal ha determinado que quedan absueltos de pena y responsabilidad los encausados", informó.

Uno de los investigados, Alcides Mendoza, anunció que iniciará acciones penales contra los administradores de justicia que llevaron adelante ese proceso, por haber acusado "injustamente" a casi 40 personas y haber incurrido en hechos de corrupción."Por supuesto que sí (iniciaremos acciones penales), por el servilismo que hicieron y eso los compromete como parte de este grupo de terroristas utilizando el poder judicial", dij, según  publicó la agencia ABI.

El 20 de enero de este año el ministro de Gobierno, Arturo Murillo, asistió a la audiencia de este caso e hizo saber al juez Sixto Fernández que el Gobierno se retiraba como parte acusadora. Entonces solo restaba que la Fiscalía haga lo mismo para que el proceso sea cerrado.

Gobierno retira la denuncia por el caso Terrorismo

“El Ministerio de Gobierno ha retirado la acusación falsa que han hecho los del Movimiento Al Socialismo para hacer persecución falsa a un grupo de personas para meterles miedo a los cruceños, para perseguir a los cruceños y no dejarlos que se muevan en libertad, como siempre se han movido los hermanos cruceños”, justificó entonces el ministro.

Más de 10 años del caso Terrorismo

El 16 de abril de 2009 los bolivianos amanecieron con la noticia de la desarticulación de una supuesta célula terrorista. Varios líderes políticos y cívicos fueron involucrados en las investigaciones por el fiscal Marcelo Sosa, hoy asilado en Brasil. Desde su asilo, denunció que se armaron pruebas, en tanto que en Bolivia fue condenado a 12 años de cárcel por extorsión.

  • Eduardo Rózsa Flores en Santa Cruz en 2009 Foto: Internet

Aquí un breve resumen de lo ocurrido:

El caso Terrorismo apareció en escena la madrugada del 16 de abril en Santa Cruz, cuando un operativo comandado por una unidad de élite (UTAC) intervino en el hotel Las Américas acabando con la muerte de Eduardo Rozsa (húngaro-boliviano), identificado como el líder de lo que se llamaría una célula irregular, Michael Dwyer (irlandés) y Magyarosi Árpád (húngaro). Salieron con vida Mario Tadic (boliviano) y Elôt Tóásó.

Esa madrugada fue el inicio de una investigación que acabó descabezando a la cúpula política y cívica cruceña. Muchos, como Branco Marinkovic y Guido Nayar, entre los más conocidos, huyeron de Bolivia denunciando persecusión.

Terrorismo: Toazo revela que Dwyer sobrevivió al operativo policial del hotel Las Américas

Varios videos fueron filtrados del operativo donde se ponía en duda un cruce de fuego entre el grupo de élite y la supuesta célula terrorista. Se denunció que se sembraron pruebas.

Videos y fotos que marcaron el caso Rósza

El juicio fue trasladado a La Paz, pese a que ocurrió en Santa Cruz. Tadic y Tóásó se declararon culpables y tras cumplir una condena de más de cinco años salieron de la cárcel y abandonaron Bolivia. Demandaron al Estado ante organismos internacionales.

Ignacio Villa Vargas, alias "El Viejo", se convirtió en 2015 en el primer sentenciado del caso Terrorismo I y comenzó a delatar a todos quienes de alguna forma, supuestamente, se relacionaron con Rózsa (el caso Terrorismo II apuntaba a los financiadores). Se inculpó de haber colocado un explosivo en la vivienda del cardenal Julio Terrazas en 2009. En 2011 apareció en un video recibiendo de personas que fueron vinculadas con el Gobierno $us 30.000 por sus servicios.

Imágenes. A cuatro años de los hechos sucedidos en el Hotel Las Américas

El Gobierno era el principal acusador en este caso, pero luego de la renuncia de Evo Morales la situación cambió ya que el Estado se retiró como parte acusadora en la actual gestión de la presidenta Jeanine Áñez. (04/02/2020)

Comparte y opina:

Autoridades ediles de San Buenaventura son castigadas en el cepo

Los pobladores de esa localidad determinaron el castigo luego verificar que en el centro de salud del lugar no habían medicamentos de ningún tipo para atender a los enfermos.

/ 2 de febrero de 2020 / 18:23

Los pobladores de la localidad de Tumupasa, ubicada en el municipio de San Buenaventura del departamento de La Paz, determinaron castigar a sus autoridades ediles enviándolas al cepo, luego de que se realizara una inspección al centro de salud del lugar y se evidenciara la falta total de medicamentos.

La mañana de este sábado los habitantes de este poblado, a convocatoria del Corregimiento Territorial y en coordinación de las Juntas Vecinales y el Comité Cívico, convocaron a las autoridades municipales para que expliquen el motivo del desabastecimiento de medicamentos e insumos. Aseguran que desde hace tres meses no tienen “ni un paracetamol, mucho peor otros medicamentos”, según detalla su libro de actas que fue leído en la cuenta de Facebook "Ai Quisa Cuana Tumupasa".

Luego de la reunión de emergencia y las explicaciones de las autoridades ediles, que no satisficieron a los pobladores, éstas fueron enviadas al cepo por 40 minutos, como parte del castigo tradicional de la “justicia comunitaria” que aún prevalece en algunos lugares del país.

Transcurridos los 40 minutos los concejales fueron liberados con el compromiso de presentar las solicitudes de medicamentos hasta el 06 de febrero y solucionar el pago restante a funcionarios.

El pueblo de Tumupasa determinó también la suspensión del director y la concejal encargada de Salud. (02/02/2020)

Comparte y opina:

Últimas Noticias